王子手作&吃喝玩樂

蕃茄燉牛肉

最近是蕃茄很便宜，看到忍不住買了一大袋

每個都紅通通看起來好可口

適合來做需要大量蕃茄的菜-蕃茄燉牛肉

材料

蕃茄      11顆

洋蔥      1顆

牛腩      1公斤

蕃茄汁   1罐

蕃茄醬   1大匙

月桂葉   1片

義大利香料 少許

鹽巴       適量

橄欖油    適量

帕馬森起司  適量(可加可不加)

準備

蕃茄川燙去皮，將蒂頭硬硬的地方切除

洋蔥去皮切大塊

牛腩切大塊

製做啦

這次請出丹麥DANSK琺瑯鍋

鍋子熱後加入適量的橄欖油，油熱後放入牛腩

兩面煎焦香後夾出

接下來將洋蔥放入鍋中炒軟(變得有點咖啡色

再將蕃茄宇煎好牛腩放入拌炒,最後到入蕃茄汁

蕃茄汁罐再倒入些水，搖一搖一起加入

並將月桂葉與義大利香料也一起放入

最後蓋上鍋蓋燉煮1.5小時

(也可改成整鍋放入160度的烤箱烤1.5小時呦

過程中要不時得打開攪拌一下~

最後加鹽巴與蕃茄醬調味

帕馬森起司則選擇性加不加(現磨加入~

這整濃濃蕃茄味的蕃茄牛肉

蕃茄與洋蔥都煮到入口即化

牛腩也十分的軟嫩

很適合拌飯或拌麵

隔餐也可以加入飯拌一拌，鋪上焗烤起司變焗飯喲~

快趁蕃茄大產時做一下吧~