close
許久沒有發文，都是在經營facebook的粉專，今天就來po最近熱銷的水果塔吧!
準備了藍莓，草莓，與奇異果
在這次實驗的塔皮中加入了杏仁粉，使塔皮更為酥脆，並有淡淡的香氣，中間擠入的是香草奶油醬，使用了大量的蛋黃與鮮奶，並加入了大溪地的香草夾，醬中黑色的點點是香草籽，香氣就是由它散發而來的。
擺上水果，並刷上果膠，讓水果有一點亮度，也可以讓水果維持新鮮美麗的樣子!
最後的成品讓人十分滿意!台灣的氣候，莓果並不多，大多都是國外進口的~今後也會嘗試用不同的水果做做看，酥脆的塔皮配上香甜的奶油醬與酸酸甜的水果，味道令人難忘，塔皮在製作有一定的難度壓，而且還要放冰箱次來鬆弛，以維持塔皮成品的口感，雖然製作過程繁複，但入口瞬間覺得一切都值得了呀!!
全站熱搜
留言列表
廚房時光 (3)
