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費南雪又稱金融家或金磚蛋糕，是法式常溫蛋糕之一
我擁有了這個鐵模快兩年了，一直想要做
今天是第一次做，做的是原味的。
配方裡使用的都是蛋白，並且還加入了杏仁粉、蜂蜜、榛果奶油、香草莢等，其中最特別的便是榛果奶油，是煮到焦化後的奶油，有種獨特的香氣，在蛋糕內起了微妙的作用，蛋糕糊做好後要放在冰箱內熟成一晚，烤模塗上奶油灑上麵粉後，倒入麵糊烘烤，過程中工作室內發出陣陣香氣，感覺已經成功了一半
成品剛出爐，放微冷後吃起來外酥內軟，與晚些吃的整體濕潤的口感，各有不同的迷人之處，入口的蛋糕，因為經過一晚的熟成，各種香氣完美的融合，香草莢、榛果奶油、蜂蜜的香氣可以細細的品出，很適合配上一杯紅茶一起吃，而且吃的時候也很方便可以直接拿取，也很適合野餐
FB粉專 Prince's handmade(王子手作)
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