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在熱炒店總是吃到芥蘭炒牛肉，今天碰巧在市場買了三把便宜的芥蘭，就決定簡單炒個蠔油芥蘭。
把芥藍洗淨後把葉子與較粗的梗分開，梗老的地方削掉一些皮切斜塊備用。
鍋熱倒油，拍顆蒜頭爆香，將粗梗先炒半熟後再倒入較嫩的梗與葉子。
炒熟後倒入蠔油拌炒，再撒上少許鹽即完成。
吃起來甜鹹又帶著鮮味，芥藍吃起來也很有口感，是一道簡單又下飯的菜。
特別值得介紹的是，這罐蠔油是來自泰國。在泰國吃Pad Thai總是很夠味，甜甜鹹鹹的醬汁又帶著辣，配上一杯裝滿碎冰的泰式奶茶，在悶熱的泰國真是一大享受～因為好奇Pad Thai的調味，在逛Big C時有特別注意泰國的調味料，看來看去覺得這罐很像在台灣慣用的醬油膏質地，又用玻璃瓶包裝，於是用30銖帶回了這瓶蠔油。回台灣有用蔥爆香之後炒豬肉再加入這罐蠔油，吃起來不負所望，果然鹹鹹甜甜的還帶著一個鮮味，整個為這道菜畫龍點睛，我想下次到泰國這罐蠔油一定在我的必購清單上！
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