王子手作&吃喝玩樂

藍莓漸層起司蛋糕

最近好像很流行漸層的食物

不管是食物還是飲料

都有種特別的美感

這一款蛋糕蠻簡單的而且不用進烤箱

唯一麻煩的還是做完要洗的一堆器具

材料

Cream cheese  250g

優格  150g

細砂糖  40g

鮮奶油  50ml

吉利丁  8g

檸檬汁  2茶匙

藍莓果醬  100g

水  2大匙

藍莓  1 把(看個人喜好想放多少)

消化餅  120g

無鹽奶油  60g

準備

這個配方可以做一個六吋蛋糕

*Cream cheese先放置室溫

*消化餅敲碎

*奶油隔水水加熱融化

*吉利丁片泡冰水

*藍莓果醬加入兩大匙的水加熱沸騰放涼備用

製作拉

1.把溶化的奶油與敲碎的消化餅混合，墊在蛋糕模下當底。

2.Cream cheese與細砂糖打勻，慢慢加入優格。

3.鮮奶油加熱，稍微冷卻後加入吉利丁，拌至吉利丁完全溶化。

4.將3的鮮奶油過篩慢慢拌入2的Cream cheese，並加入檸檬汁

5. 把4的Cream cheese分成三等份，一份不加藍莓醬(白)一份加三湯匙醬(淺紫)剩下的都倒入第三份(深紫)中

6.把新鮮藍莓鋪到1得餅乾底中，並倒入深色至淺色的Cream cheese

7.封上保鮮膜，放入冰箱一晚，隔天就可以吃拉

*脫模時可以用熱水泡抹布協助，會脫得更漂亮

*切這個蛋糕一定要熱刀呦，才不會黏刀，切面才漂亮

這款起司蛋糕很適合夏天吃

吃起來十分的清爽

而且長輩也很愛呦

感覺加優格和新鮮藍莓超健康

吃了不會胖(自己講哈哈

快動手試試吧~~